Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Dann das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Anschließend das Lammfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und alles zusammen für 5 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Dann die Kichererbsen hinzufügen und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.
7. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Currypulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen für 30 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Zum Schluss das Lamm Channa Masala mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Lamm Channa Masala sollte man darauf achten, dass das Fleisch gut durchgegart ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lamm Channa Masala auch mit Kokosmilch zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Gewürze des Lamm Channa Masala ausgleicht und die Aromen des Gerichts hervorhebt.